Etiópia Fero Organic

Táto káva pochádza z regiónu Sidamo. Zväz pestovateľov kávy v regióne Sidamo bol založený v roku 2011 a venuje sa vývozu vysokokvalitnej kávy priamo na medzinárodných trhoch. Zabezpečuje marketing na 47 primárnych družstvách a cez 70 000 pestovateľov. Od roku 2008 sa okolo 90% úrody predáva cez Ethiopia Commodity Exchange (ECX). Káva sa tu pestuje v blízkosti usadlostí a pri nízkych hustotách stromov od 1000 do 1800 na hektár. V závislosti na výškových variáciách a rozdelení zrážok sa obdobie zberu pohybuje od septembra do decembra, zatiaľ čo hlavná vyvážajúca doba je od januára do augusta. Zber sa vykonáva v menších zberateľských zoskupeniach.
Čerstvo ručne zbierané čerešne sú triedené pred odstránením šupky a predávané na družtvá na ďalšie spracovanie.Čerstvé čisté červené čerešne sú dodávané na primárne stanice - nerozdrvené a fermentované. Fermentovaná káva sa potom premyje čistou vodou. Potom sa suší na obsah vlhkosti 11,5%.
Káva je Organicky pestovaná (Fair Trade Organic)

Region: Sidamo
Farmár: Farmári z tejto oblasti
Výška : 1750 - 2100 m.n.m.
Variety: Heilroom, Ethiopian varieties
Processing Method: Washed
Aróma/ chuť : Sladká, ovocná s kyslastým doznievaním. Príjemné citrusové tóny, čajové lístky a mliečna čokoláda.
Acidita : Stredná

Vhodná na prípravu
Espresso *****
Cappuccino *****
Chemex ****
Brewista Glasshour ****
Aeropress ***
Drip Bar ****