Farmár Boyce Harries patrí ku piatej generácii rodiny, ktorá má dve kávové plantáže na červených sopečných pôdach na farme Chania Estate v keňskom regióne Thika. Zamestnávajú 40 osôb na plný úväzok a v období zberu tam pracuje až do 300 ľudí. Pre deti pracovníkov dokonca otvorili vlastnú škôlku. Táto káva odrody SL-2412 je microlotom so skóre 86 bodov.
Spracovaná bola premývaným spôsobom, ktorý zahŕňal dva stupne fermentácie. V tom prvom trvala fermentácia po odstránení dužiny kávovej čerešne 8-12 dní. Následne bola káva premytá a fermentovaná druhý krát po dobu 5 hodín. Proces sušenia na takzvaných afrických posteliach trval 2 týždne. Táto káva má vo svojej chuti tóny manga, marhule a karamelu.
Výberová káva / Specialty Coffee 100% arabika
Varieta: SL-2412
Región: Thika, farma Chania Estate Nadm. výška: 1500 - 1600 m n.m. Spracovanie: Fully Washed
Tóny: mango, marhuľa, karamel Acidita: vysoká
Stupeň praženia: stredný Spôsob prípravy: filter