Od autora Jiří Černý od vydavateľstva Ratio

Podrobně o práci barmana, používaném "nádobíčku", recepturách a jednotlivých druzích nápojů a surovin...

• Knihabrožovaná väzba
  8,11 €

  -18 %

  Do 11 – 13 dní

Oba díly slovníku využijí nejen odborníci pracující v oboru gastronomie, ale je určen také pro amatéry. Jde o velmi zajímavou publikaci, která u nás doposud nebyla vydána...

• Knihabrožovaná väzba
  13,54 €

  -18 %

  Do 4 – 6 dní

Velký gastronomický slovník je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí, různé způsoby úpravy pokrmů z celého světa...

• Knihabrožovaná väzba
  13,54 €

  -18 %

  Do 4 – 6 dní

Ucelený soubor znalostí a dovedností, které by si měl osvojit každý, kdo chce vybudovat či řídit dobře fungující kuchyni...

• Knihapevná väzba
  10,37 €

  -18 %

  Do 4 – 6 dní

Přepracované druhé vydání této publikace vychází z velmi úspěšného prvního vydání. Jsou zde využity nejnovější poznatky a předpisy související se vstupem České republiky do Evropské unie...

• Knihabrožovaná väzba
  10,37 €

  -18 %

  Do 4 – 6 dní