Odborné a náučné knihy

Pochodeň tvořivosti vám díky knize Kraď jako umělec již dávno plane nad hlavou, ale co dál? Austin Kleon nás nenechal na holičkách. Opět deset kapitol, opět maximální dávka povzbuzení, nakažlivého nadšení i nesmírné touhy tvořit a tvorbu sdílet...

• Knihabrožovaná väzba
  14,95 €

  Na sklade 3 ks
• AudioknihaMP3 na stiahnutie
  6,22 €

  -15 %

  Ihneď na stiahnutie
• Čítanávýborný stav
  11,96 €

  -20 %

  Na sklade

Kniha Etiketa stolování Ladislava Špačka je obsáhlou a podrobnou příručkou etikety při stolování. Zaměřuje se na praktická témata, která se týkají každého z nás. Seznamuje čtenáře s chováním u stolu...

• Knihapevná väzba
  27,12 €

  -18 %

  Na sklade > 5 ks

Nejnovější publikace autorského kolektivu, tvořeného zkušenými pedagogy katedry managementu kvality VŠB-TU Ostrava je věnována soudobým koncepcím, přístupům, metodám a nástrojům rozvoje managementu kvality, směřujícího od pouhé...

• Knihabrožovaná väzba
  19,99 €

  Do 2 – 5 dní
• E-knihaPDF
  17,11 €

  Ihneď na stiahnutie
• Čítanámierne opotrebovaná
  12,99 €

  -35 %

  Na sklade

V období klasického kapitalismu firmy nacházely inovativní způsoby, jak ze zdrojů vyrobit produkt, který lze následně přinést na trh a tam ho prodat. S nastolením obchodního modelu největších technologických společností dneška však přichází...

• Knihabrožovaná väzba
  44,72 €

  -18 %

  Na sklade 1 ks
• E-knihaPDFEPUBMOBI
  24,41 €

  Ihneď na stiahnutie

Pokud jste začínající filmař, najdete v této knize informace, které zužitkujete při natáčení krátkých digitálních filmů s minimálním rozpočtem. Praktické rady vám pomohou...

• Knihapevná väzba
  22,59 €

  -18 %

  Do 5 – 8 dní

Podrobně o práci barmana, používaném "nádobíčku", recepturách a jednotlivých druzích nápojů a surovin...

• Knihabrožovaná väzba
  8,11 €

  -18 %

  Do 3 – 5 dní

Na trhu ojedinělá publikace se zabývá předpoklady a vlastním řízením výroby v podmínkách marketingové koncepce. Poskytuje návod, jak řešit rozpory mezi funkcemi hodnototvorného procesu s cílem zvýšení konkurenceschopnosti firmy a hodnoty pro zákazníka...

• Kniha
  9,19 €

  Do 6 – 7 dní
• E-knihaPDFEPUBMOBI
  15,19 €

  Ihneď na stiahnutie
• Čítanávýborný stav
  7,35 €

  -20 %

  Na sklade

Stolničení v kostce je určeno pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování. Autoři předkládají odbornou publikaci, která populární formou vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru.

• Knihabrožovaná väzba
  13,09 €

  -18 %

  Do 3 – 5 dní

Tato kniha vyšla od roku 2000 již v sedmi vydáních. Stejně jako předchozí, má i toto vydání pomoci vybrat dobrý čaj z nepřeberného množství nabídky na trhu, dobře jej uchovávat, připravit a konečně i s potěšením vypít...

• Knihapevná väzba
  16,25 €

  -18 %

  Do 6 – 11 dní
• Čítanávýborný stav
  15,80 €

  -20 %

  Na sklade

Autor se ve své mimořádně čtivé práci zaměřuje na velkovýrobu potravin v USA, ovšem jeho poznatky jsou stejně platné pro všechny vyspělé země západního světa. Krom alarmujícího reportážního popisu samotné produkce uvažuje i o tom, jaký má dopad na...

• Knihapevná väzba s prebalom
  22,54 €

  -18 %

  Do 4 – 6 dní
• Čítanávýborný stav
  21,91 €

  -20 %

  Na sklade

Manažment výroby (Production Management) predstavuje významnú vednú disciplínu, ktorá sa vo svojom súhrne zaoberá nielen hlavnou (základnou) výrobou, ale aj predvýrobnými etapami a manažmentom obslužných procesov. Synergia týchto...

• Knihabrožovaná väzba
  30,00 €

  Do 4 – 5 dní
• Čítanávýborný stav
  24,00 €

  -20 %

  Na sklade

Encyklopedická publikácia sa venuje distribúcií výrobkov, zaoberá sa množstvom metód, ktoré je možné v oblasti logistiky použiť na riešenie konkrétnych problémov a poukazuje na možnosti optimalizácie z hľadiska nákladov, času, vzdialenosti,...

• Knihapevná väzba
  30,19 €

  -4 %

  Do 8 dní

Naša kniha má za cieľ ozrejmiť čitateľovi pravidlá správania sa počas stolovania v našich zemepisných šírkach, no najmä ukázať, ako si správne prestrieť stôl.Každá krajina, svetadiel sa od seba líšia aj pravidlami pri stolovaní a my vám...

• Knihabrožovaná väzba
  10,00 €

  Do 4 – 5 dní
• Čítanávýborný stav
  8,00 €

  -20 %

  Na sklade

Knižná prvotina šéfredaktorky obľúbeného on-line projektu Kavickari.sk je akýmsi gurmánskym kompasom, ktorý mapuje tie najzaujímavejšie podniky na Slovensku, a to tak sugestívne, že pri pohľade na podmanivé fotografie a po prečítaní chytľavého textu...

• Knihaflexi väzba
  19,36 €

  -3 %

  Na sklade 1 ks
• Čítanávýborný stav
  15,92 €

  -20 %

  Na sklade

Ambíciou tejto publikácie je poskytnúť nezávislý pohľad na výkladové a aplikačné problémy, praktickú stránku požiadaviek na bezpečnostné opatrenia vrátane vysvetlenia všeobecného významu opatrení a procesných povinností, ktoré vyplývajú povinným...

• Knihapevná väzba
  37,19 €

  -3 %

  Na sklade 1 ks

Cestovní ruch z pohledu ekonomiky. Učebnice pro obory cestovního ruchu.

• Knihabrožovaná väzba
  4,57 €

  Do 4 – 6 dní
• E-knihaPDF
  11,65 €

  Ihneď na stiahnutie

V 484 heslách knihy od majstra kuchára, učiteľa a oceneného autora Jamesa Petersona nájdeme všetko, nech ide o šúpanie, krájanie, porciovanie, miešanie, šľahanie či etiketu stolovania v reštaurácii, spolu s 533 farebnými fotografiami pracovných postupov..

• Čítanávýborný stav
  13,52 €

  -20 %

  Na sklade
• Knihabrožovaná väzba
  Vypredané

Ste vášnivý kávičkár? Pripravte si aj doma skvelú kávu podľa podrobných návodov z tejto knihy. Poradia vám, ako spracovať zrná, vybrať si správne pomôcky a zavŕšiť to napríklad nádherným latte art ako od profesionálneho baristu...

• Čítanávýborný stav
  13,52 €

  -20 %

  Na sklade
• Knihapevná väzba
  16,90 €

  Na sklade 1 ks

Publikace je určena pro hotelové školy a pro SOU obor kuchař-číšník, dále i pro ty, kteří v pohostinství už pracují a chtějí si rozšířit své odborné znalosti...

• Knihapevná väzba
  20,82 €

  -18 %

  Na sklade 1 ks
• Čítanámierne opotrebovaná
  16,45 €

  -35 %

  Na sklade

Překlad 7. německého vydání je určen především studujícím SOU a hotelových škol a mladým pracovníkům v restauračních provozech. Kniha se zaměřením na spokojenost hostů zprostředkovává uživatelům teoretické i praktické odborné znalosti...

• Knihapevná väzba
  44,81 €

  -18 %

  Na sklade 1 ks